Твердые сыры: «Эконива» взяла «золото» на конкурсе сыров во Франции

22 сентября 2025, 00:00

№39

Компания «Эконива», производитель и переработчик молока, получила пять высших наград на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Le Mondial du Fromage в г. Туре (Франция).

Сыры линейки Dürr существуют на рынке четыре года

Читайте Monocle.ru в

Три золотые медали присвоены твердым сырам Dürr Classic шестимесячной выдержки, Dürr Classic 12-месячной и Dürr Zeller. Серебряной медали удостоился твердый сыр Dürr Platinum, бронзовой — напиток High Focus со вкусом «груша — пармезан». Сыры линейки Dürr существуют на рынке четыре года, их выпускают на заводе «Эконивы» в Воронежской области из молока, полученного с собственных ферм, с использованием созревательных культур на основе Brevibacterium linens (аналогично сырам «Мюнстер», «Лимбургер», «Тильзитер», «Пор-Салю», «Раклет», «Ливаро», «Пон-л’Эвек» и др.). Этот конкурс — один из наиболее престижных в Европе и в мире. Всего было представлено свыше 1900 сыров из 16 стран, включая Швейцарию, Германию, Францию и Италию.